制作蛋糕教程
蛋糕胚六寸配方鸡蛋4个 低筋面粉50g 玉米淀粉5g 炼乳 15g 牛奶159ps:没有炼乳的话牛奶 30g到 35g哦~糖 35g（蛋清） 40g（奶油）玉米油 30g 黄油15g(奶油）将鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个盆里，蛋黄打散后加玉米油搅匀，接着加牛奶搅匀。②低筋面粉 十 玉米淀粉过筛加入混合液盆中，加入炼乳，用硅胶铲像炒菜一样，搅拌均匀③蛋清滴几滴心 或者白醋去腥，我用的白醋，柠檬忘买了，用打蛋器打发蛋清，白砂糖分三次倒入打发，知道打发成白色奶油状，打蛋器拾起，有弯钩足，且蛋清不滴落，这个过程大概十分钟左右，可以去预热烤箱，165度10分钟。4将蛋白霜分两次倒入蛋黄混合液中，用硅胶铲搅拌均匀，不要太用力，要均匀的像炒菜一样，翻动，不要画圈式搅拌，会消泡，导致蛋糕不蓬松，回缩。⑤将混合液体倒入蛋糕模具中，因为我懒得到时候用刀切开蛋糕分装，我买了一款懒人神器，硅胶质地的免切蛋糕模，见图末。倒好后，放在桌子上，轻轻摔几下，摔出小气泡，放入提前预热好的烤箱，165度 40分钟。奶油馅我用的是安佳淡奶油250ml，刚好是一个六寸的量。将冷藏过的奶油倒入盆中，加入白砂糖 黄油一，用打蛋器打发。
黄油是为了让奶油稳定，方便抹面，但是由于天气太冷啦，我开了空调做的，导致奶油还是有点塌，建议稍微多打一会儿，打完放进冰箱冷藏30分钟！！！！我还用奥利奥饼干压碎做了一层奥利奥味的奶油，贼好吃。接下来就是组装啦，将奶油装入裱花袋中，先挤一点放在蛋糕垫上，固定蛋糕底，将蛋糕胚放在奶油上，接着挤奶油在蛋糕上，用抹刀抹匀。将事先切好的草莓芒果放在上面，再挤一圈奶油抹匀，再放一层蛋糕坯，用手按压一下。一层一层组装好就要抹面啦，抹面文字图片也说不清，反正转动裱花台，将抹刀竖着，把奶油抹匀就完事了，嘎嘎嘎，你们
想象一下。最后放上自己喜欢的水果
1.准备食材。
2.40度温水冲泡奶粉
3. 放酸奶机发酵8小时
4.用奶粉冲泡80g牛奶,加一包酸奶菌拌匀，加入玉米油搅拌至乳化。
5.筛入低筋面粉，搅拌到无干粉，再加入蛋黄搅拌均匀。
6.10g抹茶粉加入30g，搅拌均匀至无干粉，再加蛋黄热水中拌句加入蛋黄糊拌匀，过筛冷却。
7.蛋白加细砂糖打发至小弯钩状态蛋白加细砂糖打发。
8.加入蛋黄糊中拌匀
9. 倒入烤盘, 刮平表面180度烤10分钟，再盖锡纸烤8分钟。
10. 出炉后盖油纸倒扣撕掉油布，冷却，切成模具大小 ，剩余蛋糕冷冻备用。
11.冲泡30ml牛奶，加泡软的吉利丁牛奶液拌匀。
12.倒入模具中，冷藏4小时以后凝固。
13.将两部分组合，然后根据自己的需求，放上水果和巧克力粉等。
