炒土豆丝之前，切记多加哪一步，土豆丝才能爽脆可口，入味又下饭呢？
平常在家里面炒的土豆丝一直软绵绵的，而外边饭店做出来的土豆丝通常酸脆可口，吃着十分舒服。本来大伙儿应用食材都是差不多的，吃着的感觉了却截然不同。
家用版的土豆丝一直少了点味道，给人一种平淡无奇，这是什么原因呢？今天我就教你如何作出具有一流主厨水平，吃完就能让人念念不忘的土豆丝，感兴趣的小伙伴一定要细看，绝对不能遗漏一个关键因素哦：炒土豆丝以前，切记多加这一步，土豆丝才可以脆爽爽口，进味又下饭菜。
第一，我们应该提前准备食材有：马铃薯、食盐水、陈醋、鸡精等，喜爱中辣口感的，能够加上一两根红辣椒（这样可以让外表更诱惑）。然后大家就可以开始解决正餐材土豆丝了，在削土豆丝的过程当中，希望大家可以最好用刀，而非刨菜器，由于专用工具切出的土豆丝和手工制作切得土豆丝是完全不一样的，手工制作的土豆丝可以更好的操纵土豆丝的大小和立体式情况。
提醒：将土豆丝制成品洗掉木薯淀粉，见到冷水不会再混浊就够了，并把土豆丝都浸在食盐水中，那样待会土豆丝的口感就会非常脆爽了。炒土豆丝以前一定要切记多加那么一步骤，那样土豆丝才可以脆爽爽口，进味又下饭菜。
第二步，往锅里面续水后，调至走红，而且依照个人喜好，加陈醋、食用盐，不必一次性加满，后面也有调味的机遇。直到水沸前先放土豆丝，时长大约在数分钟上下，只需要把土豆丝炖的没有那种死板的觉得就行了，并把土豆丝捞起来晾到一边，水份控干后才能用。
第三步，锅擦拭加点油，等候油温高然后放入所有土豆丝，全用走红，炒的过程当中要往返滚动，各个领域都需要顾及到，遇热匀称才能维持土豆丝总体口感一致，才不会发生一部分土豆丝半生不熟的现象。
土豆丝炒过以后就进入调料阶段了，再度放进食用盐等配料，撒上小米椒，不断煸炒，直至香气出去后倒一点生抽酱油或是耗油提色，那也是让土豆丝吸收味儿非常重要的一步。留意一定要掌握熟度，土豆丝展现金黄时情况是最好的，之后就可以熄火摆盘了，一道美味又美观土豆丝就这样新鲜的出锅了。
马铃薯营养高，但是价位却便宜，因此大家都喜欢做马铃薯有关的菜式，由于它的构成部分大多为木薯淀粉，吃太多都不会容易上火、长胖，在不可以吃鸡鸭鱼肉的减肥瘦身环节，我们不妨试着制做下这一道脆爽的土豆丝来给自己解馋解饿吧。
