Question

哪几道家常菜在家经常吃，营养美味，家里来客人正好露一手呢？

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Answer 1

西兰花炒虾球

作法：1、西蓝花去粗茎，撕成一小块(不能用刀割，会散去)，蒜切碎，尖椒切菱形片，新鲜虾剥成鲜虾预留。(能把虾事前用米酒、白胡椒粉腌制一下，也可等炒菜烹入米酒)2、炒菜锅滚油，放进西蓝花爆锅1分钟盛出来备用，炒菜锅用受欢迎香蒜泥，再放入鲜虾，用中火拌炒，待鲜虾掉色后，淋入米酒和少量生抽酱油、糖，添加西兰花和尖椒，用走红快速煸炒，最终放盐，淋少量芝麻油就可以！

酸菜鸭血肥肠

原材料：肥肠400克，鹅血300克，农家院泡菜200克，青红辣椒节、野山椒、黄贡椒各少量、八角、良姜、辣椒干、麻椒各少、盐、鸡精、老抽王、骨汤、白胡椒粉、食用油各适当。作法：1、锅中入冷水煮沸，下肥肠、老抽王、八角、良姜、辣椒干、麻椒，卤熟便捞起来切割成斜刀块，备用。2、把鹅血切成薄片，泡菜切割成节，预留。3、净锅中倒入适当食用油，烧开便倒进青红辣椒节、野山椒、泡菜节油爆1min，接着把肥肠块装进去，加老抽王爆锅着色后，掺进骨汤煮沸，放入鹅血并加入盐、白胡椒粉、鸡精、泡姜、黄贡椒、八角、良姜、麻椒、辣椒干，烧沸肥肠进味就可以出锅摆盘。

酱烧鲫鱼

原材料：草鱼1条、尖椒1个、蒜3瓣、葱1截、豆瓣酱1炒勺、生抽酱油1勺子、盐适量作法：1.草鱼清理干净，双面各划两刀，便于进味2.尖椒、蒜、葱均切割成硬粒3.锅里加适量油，烧开然后放入鱼，煎至两面金黄4.加适量水，添加蒜泥，生抽酱油，一大勺豆瓣酱和适当盐5.走红烧开后，用小火，盖上盖子，炖十分钟就可以6.起锅趁着热上洒尖椒粒和葱粒就可以。

Answer 2

鱼香肉丝、冬瓜红烧肉、红烧肉、土豆牛肉、红烧排骨等，这几道菜色香味俱全，非常好吃。

Answer 3

梅干菜扣肉，包青菜。卤蛋，肉末蒸蛋，还有的话就是萝卜。

Answer 4

比较好的家常菜主要包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆丝、酸菜鱼等等，都很受欢迎的。