Question

家常馄饨汤怎么调

Answer 1

调馄饨汤的方法如下：

将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛钝的碗中。将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可)，将水（或骨汤）煮开后，将饯钝下入锅中。然后，待钝煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。最后，再放入香油、醋，用小勺子搅拌均匀即可食用美味，建议加醋比较好吃。

馄饨的来源

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。