Question

河粉怎么炒好吃

Answer 1

河粉用牛肉干炒好吃，具体如下：

工具/材料：湿河粉200克，牛里脊100克，绿豆芽适量，小葱适量，腌牛料，老抽半勺，生抽半勺，花椒少许，白糖1小勺，白胡椒少许，水淀粉少许，食用油适量，生抽1勺，老抽1勺，食盐半小勺，白糖1小勺。

1、牛里脊切片，加入腌料中的所有调料抓匀，食用油最后加，静置15分钟。

2、炒粉料提前调好，河粉抓散备用。

3、锅内不放油，放入切绿豆芽煸炒出香味捞出备用。

4、锅内放油，7层下牛肉煎到两面变色。每一面大约15秒，捞出备用，整个时间不宜过长。

5、干净的锅，放入少许食用油，再下河粉摊平，两面煎一下，大约40秒。

6、沿锅边倒入炒粉料，翻炒均匀。

7、下入黄豆芽和牛肉翻炒均匀，再转大火下入葱花翻炒几下，淋入明油即可起锅。