Question

清炖排骨汤的家常做法

Answer 1

清炖排骨汤的家常做法步骤如下：

材料准备：排骨600克、冬瓜550克、姜片4片、花椒粒少许、八角2个、料酒2勺、醋1勺、盐少许、小葱1根。

1、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。

2、排骨再次清洗干净，沥干水分。

3、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。

4、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。

5、打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火即可。