花卷馒头怎么做 家常花卷的做法
花卷馒头的做法是将面粉倒入大碗中，加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。
将酵母溶解在适量的温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团。将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1-2小时发酵至面团体积变大。取出面团，揉成长条状，再切成大小相同的小块。
取一个小面团，用擀面杖将其擀成长条状，再将其卷成圆形，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。如果想要制作花卷，可以将擀好的圆形面皮对折，再对折，成为四层，然后将两端向中间卷起，压扁成扁平形状，再放入蒸锅中蒸熟即可。
制作花卷和馒头的注意事项
1、面团需要发酵至体积变大，这样制作出来的花卷和馒头才会松软。
2、揉面的时候，可以适量加水，但不要加太多，否则面团会过于湿润，影响口感。
3、花卷和馒头的蒸锅需要提前烧热，放入面食时要注意间隔，避免粘连在一起。
4、如果想要花卷呈现出更好的层次感，可以在擀面皮时适当加入油，或者将擀好的面皮涂抹上一层油再卷起来。
花卷馒头的家常做法，香软蓬松，暄腾有嚼劲
花卷馒头，是北方人民喜爱的主食之一，因其花样繁多、香软蓬松，而深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下家常花卷馒头的做法，让你在家也能轻松制作出美味的花卷馒头。
准备材料：
高筋面粉：500克
水：250-280克
酵母粉：5克
白糖：20克
食盐：3克
食用油：10克
步骤：
和面：
将高筋面粉放入大碗中，加入白糖、酵母粉和食盐，搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面粉成团。
将面团揉至光滑细腻，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 揉面排气：
发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气，直至面团变得更加细腻。
将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子约为50克。
3. 搓条：
取一个小剂子，搓成长约20厘米的长条。
两只手分别捏住长条的两端，反向旋转搓动，直至长条变成细细的花卷条。
4. 盘花卷：
将搓好的花卷条盘成花卷状，收口处捏紧。
依次将所有的小剂子都盘成花卷。
5. 二次发酵：
将盘好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，放置在温暖处进行二次发酵。
发酵至花卷体积明显变大，用手轻轻按压，能够回弹即可。
6. 蒸制：
蒸锅中加入足量的水，大火烧开。
将发酵好的花卷放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-18分钟。
蒸好后，关火，焖5分钟后再开盖取出花卷。
7. 食用：
香软蓬松的花卷馒头就做好啦，趁热食用口感最佳。
花卷馒头还可以搭配各种菜肴或汤粥，营养又美味。
小贴士：
面粉吸水性不同，加水的用量需要根据实际情况灵活调整。
发酵的时间和温度对花卷馒头的口感影响很大，要根据环境温度适当调整。
二次发酵时，如果室温较低，可以在蒸锅中加入温水，帮助花卷发酵。
蒸花卷时，冷水上锅可以防止花卷受热不均匀，导致夹生。
花卷蒸好后，不要立即开盖，焖一会儿可以使花卷更加松软。
