Question

甲鱼跟苋菜可以一起吃吗

Answer 1

甲鱼跟苋菜可以一起吃。

甲鱼和苋菜一起吃并不会导致中毒，但由于甲鱼和苋菜都是寒性比较重的食物，在一起吃会导致体内的寒气加重，严重的话可能会引起腹痛。甲鱼和苋菜都是营养比较丰富的食物，为了避免胃部无法消化，食用时最好分开吃。

苋菜寒性比较重，很适合用来进行消热解暑，而且本身含有丰富的钙质，很适合人体用来补充蛋白质。但有一些食物是不宜和苋菜一起食用的，菠菜中含有大并大余量的草酸，会和苋菜的钙元素发生反应，产生沉淀物，所以建议苋菜不要和菠菜同吃。

甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，非常适合用来补充营养。但是由于寒性比较重，和很多的食物不可以同食，例如黄鳝、蟹、芹菜、鸭肉、猪肉、兔肉等，会导致体内寒气过重，无法消化，导致出现腹部疼痛。

甲鱼的食用方法

将甲鱼背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，用菜刀砍下脖子，让它放完血，然后放入开水中烫一下，用钢丝球擦去仿游其身上黑色的表皮，接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器。  

方法是从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除所有内脏，还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。所有内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉绝滚四脚附着的黄油。

将甲鱼宰杀放血去除内脏后洗净，倒入热水浸泡2-5分钟，去除甲鱼外表的一层膜，再将甲鱼放入锅中，加入适量的清水、生姜和料酒一起汆烫去腥，煮开后捞出甲鱼清洗干净放入盘中，然后撒上适量的盐，大火蒸十分钟后转中小火蒸二十分钟，最后再闷五分钟即可食用。