Question

红烧鸡块的制作方法及配料

Answer 1

红烧鸡块的制作步骤如下：

材料准备：鸡腿2只，黄冰糖一小把，生抽2勺，老抽1/2勺，料酒1勺，生姜一大块，葱一段，白醋少许，盐1小勺等。

1、准备两只大鸡腿，一段葱，一块姜，鸡腿剁成小块，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，盐。

2、保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏，腌制半小时。

3、起锅放油，冰糖，小火熬糖色，微微冒烟，下入腌好的鸡块。

4、翻炒至鸡块卷起加水，水没过鸡块即可，大火烧开后转中火，大概炖15～20分钟。

5、大火收汤，加白醋，汤汁黏稠后出锅。