Question

乱炖都放啥菜好吃

Answer 1

乱炖可以放圆白菜、香菇、金针菇、水豆腐等配菜，具体做法如下：

材料/工具：：圆白菜一颗、香菇六个、金针菇一小把、水豆腐一小块、小米辣少许、大葱一根、老姜一块、五花肉100克、精盐、鸡精、生抽、胡椒粉、食用油、面粉50克。

1、将准备好的圆白菜一颗放入清水中洗净，这里的圆白菜我们不要用刀切。用手直接将其撕成小块，这样吃起来的白菜会更入味。

2、香菇六个去掉柄部，然后用刀将其从中间分开。将香菇放在清水中，然后在里面加入50克的面粉。用手抓洗干净。用面粉水清洗一遍之后，再次放入清水中，清洗两到三次就可以了。

3、五花肉100克，用刀将其切成薄片放入碗中备用。金针菇一小把去掉它的根部，然后将其掰散放入碗中备用。水豆腐切薄片。

4、生抽一勺倒入碗中，老抽半勺同样倒入碗中。五香粉小半勺倒入碗中。加入一小勺的精盐，鸡精半勺，用筷子将其搅拌均匀。

5、炒锅烧热，在里面加入适量的底油。油热之后，将切好的水豆腐放在里面煎至两面金黄。煎至两面金黄后，将其盛出备用。

6、炒锅再次留适量的底油，将切好的五花肉片放在里面。将五花肉煸至出猪油，炒制两面金黄。然后将切好的葱花放在里面炒香。

7、五花肉炒香之后，将处理好的香菇金针菇和白菜帮放在里面。用大火将切快速炒软。炒软之后再次将白菜叶放在里面，大火翻炒半分钟。将料汁放在里面，翻炒均匀。

8、再准备一口干净的砂锅，将这些所有的蔬菜全部倒在砂锅中。料汁同样也倒在里面。然后盖上盖子，大火烧开用中火炖煮五分钟就可以啦。