Question

西红柿的保存最佳方法

Answer 1

西红柿的保存最佳方法：冷藏法、速冻法、烤干法。

1、冷藏法

将其清洗干净，并将表面的水分晾干。之后在放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，可保存一段时间。注意温度不可过低，否则易冻伤腐烂。也不要和其他的蔬菜一起存放，会导致其他蔬菜的保鲜时间变短。

2、速冻法

将清洗后的番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷冻层内，这样大概三小时就会被冻结，后期使用的时候直接取出，化冻再食用就行。

3、烤干法

此种方法并不常用，但很简单。将其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就会变成番茄干，食用的时候再用水泡发即可。

西红柿怎么选购

优质健康的西红柿一般都是红艳艳的，而劣质的西红柿大部分都是比较暗淡而且发黄。优质西红柿颜色均匀，呈深红色或者是粉红色，并且色泽鲜亮。劣质西红柿颜色偏黄或者发黑，且颜色不均匀，有部分部位还发黑。

一般西红柿形状越接近圆形，越好看。而且，形状较圆的番茄一般比较甜，口感也会更好。而那些歪瓜裂枣形状的西红柿，很有可能是被催熟的，吃起来不仅没有番茄味，而且口感也不好吃。

在购买西红柿的时候，可以用手摸一摸，看西红柿的软硬度。一般新鲜的西红柿，手摸起来都是很软的，很有弹性，用来做水果沙拉也特别好。而放久了的西红柿表面会有一些斑点等情况，这就是西红柿被催熟了，所以吃起来会比较酸。