Question

羊肉炖白萝卜的家常做法

Answer 1

羊肉炖白萝卜的家常做法如下：

食材：羊肉，白萝卜，香菜，葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，花椒。

调料：料酒，生抽，老抽，盐。

1、羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开捞出浮沫，再清洗干净。

2、锅中加入油，加入大葱，姜，大蒜慢慢炒出香味。接着加入焯水好的羊肉，快速翻炒均匀。

3、再加入生抽，料酒，少许老抽，翻炒均匀，再加入桂皮，八角，香叶，花椒炒出香味，家里有干辣椒放点干辣椒更香。

4、加入开水，稍微没过羊肉煮开，转小火慢慢炖50分钟。把白萝卜胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块。

5、羊肉炖够时间后，把煮过的大葱夹出来，再加入白萝卜和胡萝卜，继续炖20-30分钟，最后开盖大火收汁即可。