Question

凉拌黄瓜的做法

Answer 1

凉拌黄瓜的做法如下：

主料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克。

辅料：盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。

1、买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。

2、用刀面把黄瓜拍散。

3、切成段。

4、把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。

5、在锅内加热适量油，到6、7成热。

6、把切好的蒜末葱花下锅，可以关火炒出香味。

7、把爆香的蒜末葱花加入黄瓜。

8、拌匀即可。

Answer 2

凉拌黄瓜的做法大全一：
原料： 黄瓜1根，食盐1/4小匙，蚝油1大匙，香油1/2大匙，陈醋1大匙，白糖1小匙，蒜蓉辣酱1/2大匙，
做法：
1、将黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍得太碎。
2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。
3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙，用筷子拌匀。
4、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟后就可以食用了。
凉拌黄瓜的做法大全二：
原料：黄瓜400g，油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量
做法：
1、准备黄瓜一根，配料适量。
2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5、腌制好的黄瓜挤出水分。
6、挤出水分的黄瓜装盘待用。
7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。