Question

嫩姜最正宗的腌制方法

Answer 1

嫩姜最正宗的腌制方法如下：

工具/材料：嫩姜、盐、冰糖、香醋、盘子、玻璃罐。

1、将嫩姜去皮后洗干净，把水沥干。

2、把嫩姜切成片，不要切太小片，尽量斜着切。

3、加入一勺半的食盐，用盘子扣住上下摇动，让食盐和嫩姜均匀接触，然后静置半小时后把腌出来的水沥干。

4、把腌过的嫩姜放进玻璃罐子里，再放入冰糖。一定要放在嫩姜上面，冰糖的量可根据自己喜好适当增减。

5、倒入醋，没过嫩姜即可，密封好放入冰箱冷藏两天就可以吃了。