Question

酱肉包的做法

Answer 1

酱肉包的做法如下：

用料：五花肉馅250克、香菇3朵、面粉300克、小葱2根、鸡精适量、酵母粉3克、甜面酱2-3勺。

步骤：

1、酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑，盖保鲜膜醒发。

2、香菇洗净去蒂，切成小丁。小葱切碎备用。

3、锅中不用放油，烧热后下五花肉馅，将肉馅煸炒出油至变色。

4、加入香菇丁，将香菇丁炒软后，加入2-3勺甜面酱。

5、翻炒均匀后加入适量的鸡精，再加入葱花。翻炒均匀即可，馅料炒好备用。

6、将发好的面取出后，再次排气揉光，分割成大小合适的面剂子。

7、擀成包子皮，填上馅料，捏成包子状。

8、将捏好的包子入笼，再次醒发10分钟，上锅隔水大火蒸15分钟即可。

9、美味的香菇酱肉包就做好了。