Question

酱肉包的做法 最正宗的做法(酱肉包子的做法和配方)

Answer 1

1.酱肉包的做法：准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。

2.五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。

3.切碎。

4.大葱取葱白。

5.香菇切碎。

6.所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。

7.拌匀后备用。

8.水、粉和酵母放面包机里。

9.选择和面程序10分钟。

10.和好后选择发酵程序30分钟。

11.发酵好后取出分割八个醒15分钟。

12.醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。

13.舀上适量的酱肉馅。

14.包好。

15.放入蒸笼。

16.然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。

17.发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火焖5分钟开盖取出即可。