什么是寒性食物和凉性食物？
寒性和凉性食物都具有清热降火、解毒降温的功效，但它们的作用与体内的生理状态有关系。寒性食物是指在中医学中性质寒凉、进食后能够产生降温效果的食物；而凉性食物则是指性质凉爽、进食后能够产生清热降火效果的食物。
一般来说，体内阳气旺盛、气血充足的人群可以适量食用寒性食物，以起到清热降火的功效；而体内阳气偏虚、气血不足的人群则应该适量选择凉性食物，以起到清热解毒的作用。因此，体质不同的人群应该根据自身情况进行食物选择，并注意适量食用，避免影响身体健康。
需要指出的是，寒性食物和凉性食物并不是绝对划分的，有些食物性质的寒凉程度可能是介于两者之间的，比如黄瓜、苦瓜等。因此，在食用过程中，应根据自身情况和季节变化进行食物选择和搭配，以保证营养均衡、健康饮食。
寒性食物是指性质寒凉、进食后能够产生降温效果的食物。这些食物会使人体内阳气流失，或者导致体内阴寒过重，增加身体的寒冷感。常见的寒性食物有：
柿子：柿子性味甘寒，有解热清热、生津液等功效，但进食过量容易引起腹泻、腹痛等问题。
西瓜：西瓜性甘凉，含有丰富的水分和膳食纤维，可以解暑生津，但同样也容易使人腹泻。
青菜：如生菜、油菜等，都属于寒性食物，虽然富含营养成分，但容易损伤胃肠粘膜，导致腹泻或腹痛等问题。
草莓：草莓性寒，虽然具有清热解毒、滋阴润肺等作用，但过量食用会容易引起口舌生疮、腹泻等症状。
雪糕：雪糕也是一种典型的寒性食物。雪糕含有大量的乳糖和脂肪，进食后会降低人体的体温。
总之，寒性食物虽然可以解暑降温、清热解毒，但也容易对身体造成不良影响，尤其是对于脾胃虚寒、阳虚体弱者，要避免过量进食。
凉性食物是指性质凉爽、进食后能够产生清热降火效果的食物。这些食物能够清热解毒、缓解口渴、解暑降温，常见的凉性食物有：
茶叶：如绿茶、菊花茶等都属于凉性食物，有清热解毒、降火除烦、解渴等功效。
绿豆：绿豆性寒凉，有清热解毒、利尿消肿、降火降温的作用。绿豆可以煮粥、做汤或做甜品等。
竹笋：竹笋性寒、味甘、具有解毒、清热降火、降血脂等功效。竹笋可以生食、煮汤、炒菜等食用方式。
西瓜：西瓜性寒凉、味甘，含有丰富的水分和营养成分，可以解暑生津、清热解毒。
冬瓜：冬瓜也是典型的凉性食物，性质寒凉、味淡，具有利尿、清热解毒、降火除烦的功效。可以做汤、煮粥、炒菜等。
需要注意的是，虽然凉性食物有清热降火、解暑降温的作用，但也不建议过量食用，尤其是体质虚弱、脾胃功能弱的人群，应适量选择凉性食物，并注意食用方法和时间。
1、寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
4、温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
扩展资料：
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。
与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡.食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道壮阳菜是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)，产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。
参考资料：百度百科—碱性食物
