Question

宫爆鸡丁怎么做？

Answer 1

宫爆鸡丁的做法：

食材准备：土豆 1个、黄瓜 1个、胡萝卜半个、花生米 1把、鸡胸肉 1块、生抽 1勺、醋 1勺、耗油 1勺、淀粉 1勺、盐适量。

制作方法：

1、土豆削皮切成小丁，洗掉淀粉控干水分，锅中放入油，油热放入土豆丁煎至金黄捞出备用，起锅烧油，油热放入黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁。

2、鸡胸肉切成小丁，放入淀粉、料酒，生抽、耗油、搅拌均匀，腌制5分钟，放入锅中炒至变色捞出备用。

3、起锅烧油，油热放入小米辣炒香，然后放入炒好的鸡胸肉，煎好的土豆丁，黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒几分钟，加入生抽和老抽，盐，最后加入花生米翻炒均匀即可。