Question

粽子放冷藏好还是冷冻好

Answer 1

粽子是端午节必不可少的经典食品。在购买粽子后，很多人都会遇到同样的问题：应该将粽子放在冰箱里冷藏还是放在冷冻室里冷冻呢？

第一，冷藏还是冷冻，需要考虑个人口感喜好。若喜欢粽子软糯，建议将其放在冰箱里冷藏。这样可以保持粽子的湿度，不会太过干硬。但是如果喜欢吃粽子口感更有嚼劲，冷冻则是更好的选择。经过冷冻，粽子中的水分会转化成冰晶，粽子不会过于软糯。

第二，若想更长时间地保存粽子，应该选择冷冻。冰箱里的温度并不低，仅仅是将食物放缓了变质的速度。若是要让粽子保存更久，最好放在冷冻室里。因为冷冻室的温度是零下18度，这样可以完全杀死细菌，将粽子贮存时间延长。

最后，无论是用冷藏还是冷冻方式保存粽子，都应该注意密实的封装方式。若是粽子暴露在空气中，很快就会变质。因此，无论是冷藏还是冷冻，一定要使用密封容器密封，保持良好的口感。