西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的?
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奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤是很淑女的一个汤,样子含蓄、优雅,味道单纯但让人回味。做这个汤的时候脑海里突然闪出奥黛丽-赫本在《罗马假日》中的镜头来,她们有些相似之处?!只是汤可以随时喝,而赫本只能在心底怀念了。做好汤,切两片面包,翻出《罗马假日》的VCD,从黄昏看到星星满天,再次被她的笑打动,还有眼中安静的忧郁。
口味特色:汤�己裣拭馈⒛涛杜ㄓ簟?/p>
主料:蘑菇罐头1听
辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉
调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精
做法:
1)将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2)坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3)将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
1)将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2)坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3)将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉。
作法:
1。洋葱切丁,蘑菇切片。
2。将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了)。同时,烧开一锅水。
3。把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒入开水中,如果有,加入玉米粒(会很好吃)改成中火。
4,黄油烧化,放入适量(千万不要太多,等下化不了,就变成面粉汤了)面粉。炒。千万不要炒焦。
5,将炒好的面粉,也倒入锅内,中火,慢慢搅,大概2,3分钟炒过的面粉会化开,整个汤就变成浓稠状。
6。这个时候,汤的样色黑黑地,很不好看,这个时候牛奶出马,倒入牛奶,倒多少看你的锅子多大,反正汤色变白就好里。
7。加盐稍许,味精稍许。胡椒粉(不要忘记加)。
8。好了,可以吃里。
奶油蘑菇汤是很淑女的一个汤,样子含蓄、优雅,味道单纯但让人回味。做这个汤的时候脑海里突然闪出奥黛丽-赫本在《罗马假日》中的镜头来,她们有些相似之处?!只是汤可以随时喝,而赫本只能在心底怀念了。做好汤,切两片面包,翻出《罗马假日》的VCD,从黄昏看到星星满天,再次被她的笑打动,还有眼中安静的忧郁。
口味特色:汤�己裣拭馈⒛涛杜ㄓ簟?/p>
主料:蘑菇罐头1听
辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉
调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精
做法:
1)将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2)坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3)将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
1)将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
2)坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
3)将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉。
作法:
1。洋葱切丁,蘑菇切片。
2。将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了)。同时,烧开一锅水。
3。把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒入开水中,如果有,加入玉米粒(会很好吃)改成中火。
4,黄油烧化,放入适量(千万不要太多,等下化不了,就变成面粉汤了)面粉。炒。千万不要炒焦。
5,将炒好的面粉,也倒入锅内,中火,慢慢搅,大概2,3分钟炒过的面粉会化开,整个汤就变成浓稠状。
6。这个时候,汤的样色黑黑地,很不好看,这个时候牛奶出马,倒入牛奶,倒多少看你的锅子多大,反正汤色变白就好里。
7。加盐稍许,味精稍许。胡椒粉(不要忘记加)。
8。好了,可以吃里。
参考资料: http://life.sina.com.cn/art/2005-02-04/63625.shtml
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2024-06-24
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当您步入西餐厅,阵阵奶油蘑菇汤的香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴。这款经典汤品的制作方法并不复杂,您也可以在自家厨房轻松复刻,为家人和朋友带来味蕾上的享受。现在,让我们一起揭开美味的秘密,探索奶油蘑菇汤的制作步骤。
准备食材是烹饪的关键一步。准备好新鲜的蘑菇,它们是汤品的灵魂。洋葱和芹菜,这两位厨房搭档,将为汤品增添鲜甜和浓郁的香气。不可或缺的是面粉和黄油,它们将为汤品创造顺滑的口感。
万事俱备,现在让我们步入烹饪之旅。将黄油置于平底锅内,待其融化后,放入切碎的洋葱和芹菜,炒至软化。然后,是蘑菇的登场,将它们放入锅中,翻炒至释放出自然的鲜味。
这一步,加入面粉,它将起到增稠汤汁的作用。将面粉与黄油和蔬菜充分搅拌均匀,炒制约一分钟,直到面粉变成金黄色。此时,倒入鸡汤或高汤,用量以没过蔬菜为宜。
小火慢煮,让汤汁逐渐收稠,约需15-20分钟。在此过程中,时不时搅拌,以确保汤品受热均匀。当汤汁达到理想浓稠度,即可加入牛奶或奶油。这将为汤品增添丝滑和醇厚的口感。
调味是点睛之笔。加入盐和黑胡椒粉调味,也可根据个人喜好添加其他香*,如百里香或迷迭香。煮沸后,即可关火,让汤品静置片刻,让风味充分融合。
盛入碗中,撒上新鲜欧芹末或切碎的培根,一杯香浓可口的奶油蘑菇汤完美呈现在您的面前。它不仅是一道令人垂涎的佳肴,更是一份温暖心灵的慰藉。如果您想让汤品更具视觉美感,可以在表面点缀一些香煎蘑菇片。
准备食材是烹饪的关键一步。准备好新鲜的蘑菇,它们是汤品的灵魂。洋葱和芹菜,这两位厨房搭档,将为汤品增添鲜甜和浓郁的香气。不可或缺的是面粉和黄油,它们将为汤品创造顺滑的口感。
万事俱备,现在让我们步入烹饪之旅。将黄油置于平底锅内,待其融化后,放入切碎的洋葱和芹菜,炒至软化。然后,是蘑菇的登场,将它们放入锅中,翻炒至释放出自然的鲜味。
这一步,加入面粉,它将起到增稠汤汁的作用。将面粉与黄油和蔬菜充分搅拌均匀,炒制约一分钟,直到面粉变成金黄色。此时,倒入鸡汤或高汤,用量以没过蔬菜为宜。
小火慢煮,让汤汁逐渐收稠,约需15-20分钟。在此过程中,时不时搅拌,以确保汤品受热均匀。当汤汁达到理想浓稠度,即可加入牛奶或奶油。这将为汤品增添丝滑和醇厚的口感。
调味是点睛之笔。加入盐和黑胡椒粉调味,也可根据个人喜好添加其他香*,如百里香或迷迭香。煮沸后,即可关火,让汤品静置片刻,让风味充分融合。
盛入碗中,撒上新鲜欧芹末或切碎的培根,一杯香浓可口的奶油蘑菇汤完美呈现在您的面前。它不仅是一道令人垂涎的佳肴,更是一份温暖心灵的慰藉。如果您想让汤品更具视觉美感,可以在表面点缀一些香煎蘑菇片。
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