Question

椰浆和椰奶有区别么？

做西米糕的话用椰奶代替椰浆可以么？。。

Answer 1

1、概念不同

椰奶：椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成。

椰浆：椰浆是椰子内的一种白色液体，把椰子肉和椰子水混在一起搅碎后过滤去渣，属于高浓缩食物，是极好的清凉解渴的饮料。

2、成分不同

椰奶：其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。

椰浆：含有丰富的钾、镁等矿物质，还含有糖类、脂肪、蛋白质等人体所需的微量元素。

3、口感不同

椰奶：有着鲜奶油般醇正的口味，香味浓郁，口感较好。

椰浆：带着椰香，纯新鲜的椰子汁，口感更加的新鲜。

椰奶的作用：

1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱。

以上内容参考：百度百科——椰奶，百度百科——椰浆

Answer 2

椰奶，就是用炼奶掺牛奶、椰汁
椰子果肉榨汁，加牛奶，比例是2：3

椰浆本身不怎么甜，需要另外加糖，如果你有加炼奶或奶精的话，那就看情况了，因为炼奶，奶精本身会甜，这样的椰奶风味就会非常香浓好喝！椰浆加进糖水的话，如果是比较稀的那种就不用加水调稀了。

Answer 3

椰子汁从理论上来说是用椰果里面，附在果壳上的那一层白色椰果肉磨榨而成的浆料，通常称之为椰子汁。

当然，那是纯粹理论上的椰子汁，但现在确实存在假的。

一般所称的椰浆，是椰果里面原汁原味的“椰子水”，椰子水不是白色的，而是清的，略带微粘感。

椰子打开后，椰果里面包裹的全是“水”，里面的这个“清”的“水”，人们通常称它为椰浆。

Answer 4

一个是coconutmilk（椰奶）另一个是coconutcream （椰浆）。二者都是椰肉+椰汁搅打后过滤而得。区别在于水和椰肉的比例不一样；一个是1:4；一个是1:1.