Question

麦芽糖能多吃吗

我很爱吃麦芽糖，一天吃一些糖会不会过量？？？
一天吃多少才合适？？

Answer 1

麦芽糖的热量相对蔗糖较低。

这个是百科里的：
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。

什么东西都要适可而止，少量即可，多吃无益。

Answer 2

好处:不易为细菌分解而产生酸，防止龋齿的发生；由于其粘度大、赋形性强、易上色和保香性强，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品.具体讲1低甜度、营养性
,麦芽糖的甜度为砂糖的40%，适用于制造低甜度食品。
由于其营养价值与蔗糖相同，可以提高配用的比例以制造高热能食品;2水溶性、粘度
用麦芽糖代替一部分砂糖，对食品原有的防腐性，口感无影响而甜味可以适当降低3.吸潮性、保水性,麦芽糖保持一分子结晶水后就很稳定，当麦芽糖吸收6%—12%
水分后,就不放出也不吸收水分，能抑制食品脱水和淀粉老化，保持产品柔软、延长货架寿命.4耐热性、耐酸性
麦芽糖对热和酸比较稳定，在PH3和120℃加热达90分钟几乎不分解，熬糖试验可以达到160℃，
故在常温下不至于因麦芽糖分解而使食品变质或甜味变化.5.溶解性麦芽糖的溶解度在低温时比蔗糖低，高温时比蔗糖高，当麦芽糖高浓度冷却时，有结晶问题。但如与砂糖合用，任何一方采用20%置换量后,就不会有任何糖的结晶问题。6.着色性
麦芽糖的梅拉德反应比葡萄糖弱，从加热温度和时间上可对此反应进行控制，PH5以下基本上无反应。7.低熔点
麦芽糖一水化物在120—130℃熔融，适用在食品表面挂糖衣
坏处,基本上都没有了

Answer 3

只要是糖，热量都很高得，绝对肥死~