Question

鸭蛋生吃可以吃吗？

我是意思是鸭蛋在烫里煮一下，外面蛋清是熟了的！蛋黄熟了一点点！基本上蛋黄里面是生的！这样可以吃吗？是不是这就是荷包蛋？？？不知道对身体有益还是有害！！！
(溏心蛋)是什么！！！

Answer 1

1
鸭蛋不熟可以吃吗
不建议吃。

1、鸭蛋中蛋白质含量很高，如果在食用是鸭蛋没有煮熟，那么蛋白质是很难被人体消化吸收的，只有经过了高温煮熟，使蛋白质变性，蛋白质的断裂掉肽链部分，才能被人体更容易的吸收；

2、鸭蛋中含有不少寄生虫、细菌和其他的有害物质，一般都需要加热才能杀死，如果直接食用，人体很容易发生肠胃不适，所以鸭蛋最好不要直接生吃，以避免造成身体不适。



2
鸭蛋没煮熟吃了会怎样
1、少量食用无不适
如果没熟的鸭蛋不小心吃了一点，一般少量的不会造成身体不适，不需要过于担心，以后注意些就可以。

2、消化不良
因为生鸭蛋中的蛋白质不利于人体消化，所以直接食用过多，会造成肠胃无法正常消化，使食物在体内堆积，很容易使人体产生消化不良、腹胀等情况。

3、影响食欲
炒熟之后的鸭蛋都会带有些许的腥味，并且生鸭蛋的腥味很重，直接食用的话，能抑制人的中枢神经，下降人的正常食欲，严重的可能会直接引发呕吐。

4、腹泻
生鸭蛋中含有寄生虫，细菌等的害物质，如果直接食用，会使肠道内菌类的数量和种类受到影响，引发肠道菌群紊乱，严重的话还会引发腹泻等不良反应。

Answer 2

鸭蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质，而这样的物质会影响到人体对鸭蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸭蛋。而当鸭蛋煮熟之后，其不仅能够消除鸭蛋清中的抗生物素，而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此，从健康以及科学的角度分析，生吃鸭蛋是没有好处的。

Answer 3

生鸭蛋吃了下火的，怎么吃都不是很好吃，要是熟了吃，那吃法就多了。……

Answer 4

这样吃可以啊，不过最好弄熟一点，不然不卫生。溏心蛋就是将蛋打在开水的锅里煮熟，喜欢吃嫩的话就不用煮太熟，像你说的一样蛋黄基本生的，然后可以在里面放糖或其他调味品。

Answer 5

呵呵，最好不要这样吃，鸭蛋黄生吃营养不能完全吸收，对人体危害倒是不大，你要是觉得这样好吃，就煮成溏心蛋吧，那样又美味又健康的。