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基质就是指生活的环境。如果单看细胞内的话，基质应该是指细胞内的液体环境以及在液体中的酶、营养物质等。线粒体、叶绿体等细胞器中都有基质，另外直说基质的话应该指细胞质基质。
营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分
(网上找的）
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