正宗鸡焖鱼怎么做?

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匿名用户
推荐于2018-08-18
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主料: 小公鸡一只、草鲤一条

配料:油、盐、葱、姜、香叶、花椒、大料、干辣椒

做法:

1、将鱼、鸡洗净切大块,分别用开水焯一下。

2、油烧热放入葱姜炒出香味后放入干辣椒。

  3、干辣椒翻炒一下出味儿后,放入鸡块再翻炒,至鸡块发白后,放入两小勺白酒翻炒后加水,再把焯好的鱼也倒入锅内。

  4、加入花椒、大料、香叶、盐,盖上盖焖20分钟左右,用筷子捅捅鸡块烂了即可。
匿名用户
推荐于2016-09-21
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主 料: 鸡半只约一斤四两,鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,姜数小片。
配 料:麻油、胡椒粉少许、盐3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。
做法:
1、鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起。冷后便脆,然后舂碎。
2、鸡洗净,抹干水斩件,加腌料捞匀,加姜又捞匀,放沙锅里焖熟,约二十分钟,下鱼及芹菜再焖一分钟,取出捞匀即成。
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匿名用户
2013-12-31
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鸡焖鱼
主料:清远鸡400克,鲈鱼30克。
配料:油菜6棵,葱、姜15克,干辣椒10克。
调料:欣和面酱20克,味达美10克,盐5克,味精l0克,老抽l5克,料酒20克,清汤500克。
制作:将鸡、鱼斩块飞水,另起油锅,用葱、姜、干辣椒爆锅,煸香面酱,加入味达美、清汤、料酒、盐、味精、老抽,焖20分钟,放在大碗内,油菜飞水,摆在碗边即可。
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横扫千军6688
高粉答主

2020-04-12 · 食五谷杂粮,保身体强壮。
横扫千军6688
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科技把我改变
高粉答主

2020-03-25 · 科技发展非常快,生活工作都被科技改变着。
科技把我改变
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