Question

如何做芹菜牛肉末，详解，要好吃的，无聊之人滚

Answer 1

将牛肉放在菜板上，用刀背轻敲牛肉，因为这样可以使肉质松软，将牛肉切小块再剁成末；芹菜要刮掉外面的丝，切成小段，肉末加入料酒、盐、味精、姜、葱腌制40分钟，然后就可以下锅炒，炒的时间不能过长，否则肉会硬，这样芹菜牛肉末就出锅了，享受你的美味吧！
望采纳

Answer 2

如果你够懒，就去买牛肉搅成的馅，加盐，胡椒粉，好点的米酒，生抽，老抽，葱姜蒜在一起腌制半小时，芹菜处理好切大段，油锅烧热之后下牛肉馅，炒散变色之后下芹菜段，急火快炒，芹菜断生之后放盐，味精，滴入一些蚝油，起锅装盘。

Answer 3

第一步，牛肉必须是按着纹理切下来的，然后再切成牛肉末，之后用酱料腌制，一般我就加料酒，生抽还有生粉，腌制起码半个小时，然后芹菜就根据个人喜好，杆子或者是叶子，然后炒的过程很简单啊，就是先放牛肉，再放菜，火候掌握好，适合口味就可以起锅啦