Question

五花肉白菜捞面的做法

Answer 1

炒白菜拌面是很传统的食谱之一，用白菜搭配不同的肉类炒制后拌面条吃，是百吃不厌的美味。这款五花肉炒白菜是其中之一。我又加了些木耳，初衷是增强这款美味的保健功效。

名称：五花肉捞面

食材：五花肉、白菜，面粉，鸡蛋、香叶、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油

第一步：把凉水倒进准备好的面粉里，用筷子搅拌，再打进一个鸡蛋（加鸡蛋会使面更筋道）搅成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团。醒20分钟备用。

第二步：将白菜，五花油用水清洗干净，把五花肉切成长条形，白菜叶也切成半厘米宽的细条（这样比较好入味）。

第三步：在案板上撒上少许面粉把醒好的面擀成面皮，再把面皮折叠成几层，用刀切成细条，在切好的细面条上撒一层面粉，放在一旁备用。

第四步：锅里倒入少许油，放进切好的五花肉翻炒，要把五花肉里的油炒出来，肉的表皮有点微微焦黄。

第五步：把葱姜蒜、八角、香叶倒进锅里翻炒半分钟，再把切好的白菜倒进翻炒3分钟后，放盐、酱油、等白菜炒出水后，可以适量再加一些水，焖两分钟（在焖的过程中要小火，注意别把汤汁焖完了）。

第六步：趁着菜还在焖的过程中，把面条放进烧开水的锅里，煮熟捞在碗里备用。

第七步：等白菜五花肉的汤汁变得有点浓稠，就可以出锅了，连菜和汤汁舀一大勺浇到盛好的面上，搅拌均匀，就可以吃啦。

Answer 2

一锅水煮开，下面，熟了捞起来，五花肉切好了以后也放到滚开的水，快速捞起来，白菜手撕成块，熟了就捞起来，一样一样弄，不是很难的，最后三个拌一下就可以吃了

Answer 3

五花肉捞面的做法步骤
1. 将五花肉切片，放入盐、酱油、料酒、大葱、姜、干辣椒腌20分钟。

2. 锅内放入少许油，油热后将腌制的五花肉放置翻炒。

3. 将备好的白菜叶放入锅中翻炒，加入少许水，水滚后加入少许鸡精、香油，可出锅。

4. 带水烧开

5. 待面煮熟盛出。

6. 面盛出加入五花肉即可！