Question

红薯粉煮不烂的原因

我在市场上买了两斤甘肃的红薯粉，8元一斤的那种，回家用开水煮了半小时还是很硬，用手一拉要费点劲才能拉断，我还没吃个这样的红薯粉呢，不知会不会是假的呀，这么硬吃到肚子也不消化呀，麻烦告知一下如何做

Answer 1

　　如果是煮不烂的话，可能不是正宗的红薯粉条，建议慎重吃。
　　如果你干粉煮： 煮9分左右这时候吃着是最爽滑弹的

　　如果泡软了 炒和煮都是3 分钟左右
　　炒粉条的时候，一般喜欢用温水泡个半个小时及以上左右
　　如果你买到手的粉，放到锅里煮一下就烂了，可以说它就不是红薯淀粉做的
　　买的时候最重要的一点是要注意价格，而是要注意一般纯正的红薯粉放个3到4年都没有问题的。
　　红薯粉是纯正的红薯淀粉做的红薯粉条，它不是说真的煮不烂（你要是煮个半个小时以上肯定粉也会变的浓浓的）而是不易煮烂。

　　

Answer 2

在一些地方的农村家里办 事最常见的就是猪肉炖粉条大锅菜,很受人们的欢迎,常见的粉条是什么材料做成的呢,粉条里主要成分是淀粉,最常见的粉条也是有红薯或者马铃薯加工制成,经过加工可以制成各种形状的粉条.
正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关，一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
经过以上介绍让我们清楚的明白,我们以前的认知是严重错误的,红薯粉条并不是煮的时间越久越好,久煮不烂的粉条里肯定是加了化学添加剂比如说硼砂明矾等,对人体是有危害的,所以我们在购买粉条时要分辨清楚粉条的好与坏并不是看粉条煮的时间长久.

Answer 3

是红薯里面含淀粉较多，这种粉一般都是加胶的粉，说不定用的原料不是红薯淀粉而很便宜的原料加入食用胶这类的东西。真正的红薯粉是易煮而且耐煮的。这种粉最好还是不要吃的好。

Answer 4

这种粉一般都是加胶的粉，说不定用的原料不是红薯淀粉而很便宜的原料加入食用胶这类的东西。真正的红薯粉是易煮而且耐煮的。这种粉最好还是不要吃的好。

Answer 5

这样表明它受到了严烈的自然冲景,是最纯重的,只要加入少量面粉加水用油炸就可以