Question

金针牛肉卷怎么做

Answer 1

金针菇牛肉卷怎么做？

Answer 2

材料
牛肉100克，金针菇50克，调料：姜末2克，酱油5ML，料酒5ML，黑胡椒粉2克，盐1克
做法
1、将牛肉切成薄片
2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
5、将牛肉片卷起，将金针菇包住
6、用牙签固定住
7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
小诀窍
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热
2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开

Answer 3

食材
主料
牛肉
200g
金针菇
100g
辅料
胡萝卜
50g
食油
2大勺
青椒
2个
大葱
适量
姜
适量
孜然粉
2大勺
辣椒粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
黑胡椒粉
1大勺
蒜
适量

步骤

1.准备好牛肉、金针菇、大葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜。

2.将牛肉片成薄片。

3.片好的牛肉片加盐、淀粉拌匀。

4.胡萝卜、青椒、姜蒜、大葱均切丝。

5.取一小碗，放入食油，加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、姜蒜丝调成酱汁。

6.胡萝卜焯水、过凉水、沥干水分。

7.金针菇焯水、过凉水、沥干水分。

8.
腌制好的牛肉片铺平。

9.在牛肉片上放金针菇，大葱和青椒。

10.卷成卷，压紧。

11.用一根长的金针菇将牛肉卷系好。

12.逐个包完所有的牛肉卷。

13.牛肉卷全部放入烤盘。

14.刷上调好的酱料。

15.放入微波炉，调到薄块烧烤档烤2分钟。

16.取出刷遍调料，用低档烧烤烤2分钟；取出翻一面，刷调料，薄块烧烤档烤2分钟。

17.然后取出，刷上蜂蜜，薄块烧烤档再加热2分钟即可。

小贴士
1、牛肉先片成片，稍稍腌制入味。
2、牛肉卷一定要卷紧，不然金针菇烤制过程中松动或者断开。