Umami是什么意思 《法语助手》法汉
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2017-05-04
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鲜味 Umami
成熟的蕃茄含有丰富的鲜味成分。
鲜味,也称为美味、旨味,与甜、酸、苦和咸形成五种基本味道。Umami来自日语umami(うま味)的外来词,指「令人愉快且美味可口的味道」。这种独特的写法是由池田菊苗教授组合umai(うまい)「美味」与mi(味)「味道」而定的。中文本旨味泛指较为一般的意思,表示某种食物十分美味。
成熟的蕃茄含有丰富的鲜味成分。
鲜味,也称为美味、旨味,与甜、酸、苦和咸形成五种基本味道。Umami来自日语umami(うま味)的外来词,指「令人愉快且美味可口的味道」。这种独特的写法是由池田菊苗教授组合umai(うまい)「美味」与mi(味)「味道」而定的。中文本旨味泛指较为一般的意思,表示某种食物十分美味。
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