Question

如何煮面才能不让水溢出 煮面不让水溢出的方法

Answer 1

煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。

其他的一些煮面的一些小窍门：

1.煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。

2.要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。

3.煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。

4.煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。

5.要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。

6.若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。

7.可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。

参考