Question

干煸豆角做法，豆角要炸多久炒时能否下水，很

Answer 1

• 主料

• 豆角

  220克

• 猪肉

  120克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 花椒

  适量

• 干红椒

  适量

• 酱油

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

• 2.豆角洗净摘掉老筋。

• 3.随意掰成大小差不多的段。

• 4.锅中放适量油，入豆角中火煸。

• 5.煸至豆皮呈虎皮状。

• 6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

• 7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

• 8.另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）

• 9.煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

• 10.加入少许酱油。

• 11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。。

• 12.将煸好的豆角倒入肉丁中。

• 13.炒匀加入适量盐。

• 14.少许鸡精调味。

• 15.炒至自已喜欢的程度关火即可。

Answer 2

1.准备好所有食材，大海米用清水浸泡。
2.葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。
3.炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。
4.不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
5.再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。
6.加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。
7.最后加少许鸡精淋入香油。
8.全部翻炒均匀关火。