萝卜丸子怎么做？
秋天来了，为了自己的身体健康，我们要学会养生了，而萝卜是一个有利于养生的东西，营养丰富，还具有食疗的作用，一般喜欢养生的人都会用萝卜炖鲫鱼、萝卜炖羊肉等等，其实萝卜还有一种更好吃的做法，那就是做成萝卜丸子，现在我们来看看怎么做出好吃的萝卜丸子吧！
准备食材：
白萝卜1000克、瘦肉200克（可带点肥肉）、香葱10克、薯粉100克、盐5克、生姜一块、茶油10毫升
制作方法：
1、把白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切成细条。
2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。
3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，不要手一抖就放了很多薯粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，如果怕粘手的话，可以涂一些薯粉在手上。）
4、先在放丸子的蒸笼上抹点生茶油，这样可以防止丸子粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开就可以了。
5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，然后开火蒸煮。
6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条拿走，就可以把丸子拿出来吃了，我平常是的口味比较重，每次吃萝卜丸子的时候我就会拿一叠剁椒蘸着吃，那吃着是非常的过瘾啊，吃完之后还回味无穷，这么好吃的萝卜丸子赶紧去试试吧！
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萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
萝卜切丝，搅碎，猪肉搅碎，放入芝麻油，蚝油，鸡精盐花椒水淀粉，一个方向搅拌，挤成圆形油炸即可。
把萝卜切丝，撒盐淹20分钟加入适量的鸡蛋撒上适量的淀粉上锅蒸20分钟好吃的萝卜丸子就制作完成了
