我做的馒头为什么熟了的时候有的像死面一样，恳请师傅请教一下，谢谢！
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如果不是发酵粉过期的原因，请将发酵好的面，揉好馒头成型后不要急于上锅蒸，要让它继续醒发二三十分钟，然后冷水或者温水上锅。蒸时不需要火太大，熟了以后不要马上开盖，停三五分钟打开锅盖就好了。希望能对你有帮助。
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