午餐肉怎么做好吃？
午餐肉需要先煎一下，这样口感和味道都会有改善，加点青椒增加点辣味，非常的好吃哦！
做法一：
准备以下材料：鲜肉500克（7瘦肉：3肥肉），黄酒2勺，黑胡椒粉3克(2个1/4小勺），鸡蛋1个，淀粉50克，水50克，盐2小勺，酱油2勺，红曲粉3克，蚝油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少许。
具体做法是：将猪肉拌成肉酱，将葱姜切成肉酱，拌匀，加入盐、糖、胡椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油，将玉米淀粉和少量水拌成肉酱，分几次倒入肉酱中，用手倒一点，然后倒入，倒出淀粉糊，反复抓肉糊，直到肉糊细滑为止，将肉糊放入容器中，用手压实，并擦拭表面。找平，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸40分钟左右，蒸至完全。
做法二：煎午餐肉
准备以下材料：午餐肉60克，适量食用油
具体做法是：将午餐肉切成等大小的厚片，然后用油加热，将午餐肉放入锅中，用小火煎至两面焦黄！这是最简单的吃法，因为午餐肉本身是咸的，所以不需要放任何调料！
前几天我去菜市场买菜，有一个朋友送我两盒午餐肉，他说这个肉很好吃，我开始还不相信，从来没有吃过这种肉，他说要我回家用油煎一下，然后用辣椒炒一下，配米粉吃非常的爽，吃过之后我感觉这个肉有点像火腿肠，但是味道还可以，不知道我的做法和你们的做法是不是一样的，下面我就分享一下我的这种做法！
食材：拍蒜子，拍辣椒，午餐肉
做法：首先把辣椒用刀拍碎，在切成小段，午餐肉直接改刀切成菱形厚片
然后取一个平底锅，放入少许菜油，把午餐肉摆在锅中，煎一下，把午餐肉煎至两边煎香，然后就取出备用，另外取一个炒锅，放入少许色拉油，加入拍蒜子和拍辣椒一起煸炒出香味，再炒辣椒的时候需要放一点食用盐，入一点底味，要不然辣椒没有盐味。
辣椒炒出虎皮状的时候，就放入煎好的午餐肉翻炒均匀，午餐肉里面是有烟味的，所以一定要记住不能在午餐肉上面放盐，全部炒好之后，放入少许蒸鱼豉油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，这道菜非常的下饭。
小提示：做这道菜的时候不要加水，因为所有的爆炒辣椒，都不能加水炒，用油炒出来的辣椒才香，才好吃！
2、把午餐肉煎至两边煎香，然后就取出备用。
3、另外取一个炒锅，放入少许色拉油，加入拍蒜子和拍辣椒一起煸炒出香味，再炒辣椒的时候需要放一点食用盐，入一点底味，要不然辣椒没有盐味。
4、辣椒炒出虎皮状的时候，就放入煎好的午餐肉翻炒均匀，午餐肉里面是有烟味的，所以一定要记住不能在午餐肉上面放盐。
5、全部炒好之后，放入少许蒸鱼豉油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，这道菜非常的下饭。
