Question

炖排骨怎么做又简单又好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

我家做排骨从来不焯水的，焯了水的排骨怎么做都是柴。
冷水开水下锅都一样，纵有灵药也无法拯救。
然后终极大招是：
锅里宽油，微微冒烟，放排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来。
再怎么炖怎么煮都不会柴，嫩嫩的，一扯就脱骨那种！

Answer 4

葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫，倒入陶器中，转小火煨至接近成熟，下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

Answer 5

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 或者炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。