普通面粉可以做凉皮用的面皮吗？
可以，做法如下
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-08-26 广告
可以啊，凉皮要用的是面粉中的淀粉
面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）
其实，直接买包小麦淀粉就可以了。拿水兑一下就可以蒸了。
而高筋面粉和普通的面粉的区别，就在于前者的小麦蛋白含量较高，和做凉皮要用的淀粉无关。所以做凉皮用，没有分别。
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凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
参考资料:百度百科:凉皮
可以，凉皮要用的是面粉中的淀粉。
面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）。
其实，直接买包小麦淀粉就可以了。拿水兑一下就可以蒸了。
而高筋面粉和普通的面粉的区别，就在于前者的小麦蛋白含量较高，和做凉皮要用的淀粉无关。所以做凉皮用，没有分别。
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普通面粉可以做的东西：
一，煎饼
煎饼是最常见的一种小吃了，很多人都用来当早餐，又简单又美味。这个只要把面粉和成糊，然后煎成金黄的就可以了。
二，饺子
面粉可以用来包饺子，自己用面粉做的饺子皮口感好，又健康，只需把面粉和成团，然后发酵15分钟就可以做饺子皮了。
三，鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道有丰富营养的小吃，可以把鸡蛋和面粉和在一起，也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去。
四，面食
有很多人都喜欢吃面条，可是都不知道是用什么做的，其实，面粉就可以做面条，只是把面团拉成条，就可以像普通的面一样煮了。
五，蛋糕
面粉也可以用来做蛋糕，在面粉糊中加上鸡蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果没有烤箱，也可以用电饭煲做。
六，面包
做面包必须要用到烤箱，做法和蛋糕差不多，但是面团要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。
凉皮的做法，如何不用沉淀就做成可口的劲道爽滑凉皮？水洗面做正宗陕西凉皮，在家用一块多钱的面粉做出十几张凉皮，很简单。因为做了很多，就送邻居一些，你想不想来做我的邻居？
面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）
其实，直接买包小麦淀粉就可以了。拿水兑一下就可以蒸了。
而高筋面粉和普通的面粉的区别，就在于前者的小麦蛋白含量较高，和做凉皮要用的淀粉无关。所以做凉皮用，没有分别
另外，用面粉做的凉皮只适合凉拌着吃，不像绿豆做的，一煮就烂
