Question

排骨能和山药一起炖吗

Answer 1

可以一起炖的。

用料  

山药    4根    

排骨    1盆    

姜    1块    

葱    1小把    

花椒    1小把    

干辣椒    4个    

白胡椒粉    适量    

盐    适量    

山药炖排骨的做法  

• 用凉水浸泡排骨，期间多换几次水，漂走浮末和血水，避免汤腥，我大概泡了两三个小时。

  

  
  

• 山药切滚刀备用

  

  
  

• 炖锅中接适量水（水的量应该足够完全淹没排骨和山药），加入拍好的一块生姜，开大火。

  

  
  

• 将漂好的排骨放入锅中，加入适量的盐，盖上锅盖，大火煮一会儿（大概20分钟）。

  

  
  

• 用汤勺撇去浮末，可能需重复几次，锅内仍残留一些浮末是正常的。

  

  
  

• 加入花椒、干辣椒、葱结，改中小火，盖上盖子炖煮约50分钟。

  

  
  

• 排骨炖熟后倒入山药（不确定排骨熟没熟可以试吃一块），改大火，完全沸腾时立马改小火，加盖煮至山药软糯即可（一般15分钟，同样可以用试吃判断）。撒入适量白胡椒粉，提鲜。

  

  
  

• 捞出即可开恰！恰之前还可以先盛碗汤喝。

  

  
  

• 也可以分一些出来煮青菜吃

  

  
  

Answer 2

可以，土豆也就是你所说的山药，土豆可以和所有的肉一起炖，都是养生的食物！

Answer 3

你说的是可以同时做吃的

Answer 4

可以啊，排骨炖山药对身体非常有好处，特别是对小孩，老人或者体弱的人都有很好的滋补作用。排骨焯水后砂锅炖软后加入山药炖熟即可。