我们该如何学习不同菜系的菜肴?
5个回答
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正常情况下，是要学习不同的菜系才能提高厨艺的，这也是毋庸置疑的。
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严格掌握不同菜系的不同特点。从色香味方面进行记录。在日常工作中进行总结。还要特别掌握好火候。
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现在学习不同菜系的方法有很多，网上有很多的app。可以参考他们来做。
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想要学习不同的菜系，那么也可以根据菜谱来进行学习，现在还有视频也可以。
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去专业的厨师学校学习。平时多观察，去一些大型餐饮店参观学习
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