柿子可以做哪些美食
柿子可以做好吃的 ，做法如下：
准备材料：柿子2个、牛奶60克、蜂蜜1勺、吉利丁片3克。
1、食材备好，如下图所示：
2、吉利丁片用冷水泡软，如下图所示：
3、柿子肉用勺子小心挖出来，如下图所示：
4、加一勺蜂蜜，如下图所示：
5、泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀，如下图所示：
6、牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁，如下图所示：
7、灌入柿子的空壳里，如下图所示：
8、冷藏2个小时，如下图所示：
9、时间到后就可以吃了，如下图所示：
1、柿子酒
柿子果酒的酿造方式包括传统的蒸馏法和泡制法以及发酵法。发酵柿子果酒具有良好的营养和保健功能，具有一定的市场优势和发展潜力，液态发酵法和固态发酵法是研究的最多的两种发酵方法。
2、柿子醋
与柿子果酒类似，柿果醋的加工主要以柿浆为原料，采用酿酒酵母和醋酸菌分别进行发酵。除民间作坊式的传统发酵工艺外，柿子醋的发酵主要采用液态发酵工艺和固态发酵工艺。民间自制柿果醋，不仅发酵时间长，色味不佳，而且无法规模化生产。
液态发酵是将柿汁加糖调整糖度进行液态发酵后，再过滤，经离心、后熟制得成品醋。液态发酵法生产的柿子醋色泽淡黄，酸度可达3.5%以上；但是风味不足，设备投资大，操作条件高，不适合中小企业生产。
固态发酵是将柿子与蒸煮后的大米、小米、玉米、麸皮等原料进行固态酒精、醋酸发酵，其特点是发酵时间长，柿果醋无浑浊和沉淀，风味好。但是产品的风味稳定性和外观稳定性不佳。也有学者将液态发酵和固态发酵结合使用，制取柿果醋。
3、柿粉
国内较大的柿加工企业将柿汁进行酶解、过滤、灭酶、浓缩，最后经真空冷冻干燥得到柿子粉。但酶解后过滤除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷冻干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工业上的应用。国内外在柿的干燥方面，相关研究主要集中于干燥前的护色处理，采用的方法主要以热风、红外线及晒干为主。
4、柿单宁粉
早期柿单宁的提取一般以鲜青柿子为原料，经过榨汁后取汁液进行发酵，过滤得发酵液，干燥即得柿单宁提取液。但采用此法制备时间长，单宁含量低，杂质多。现有的柿单宁提取一般采用含水甲醇或乙醇或丙酮为提取剂，提取物经回收溶剂后干燥的柿单宁粗提物。
5、柿子果酱及其它
柿子果酱的生产工艺一般含选果、脱涩、打浆、加糖浆和护色剂、精磨、浓缩和罐装、杀菌、冷却等步骤。由于柿子单宁含量丰富，在打浆、精磨、杀菌时易褐变，同时杀菌温度过高还会导致返涩。
除柿子果酱外，还有少许柿子发酵饮料、柿子果脯、果丹皮及果糕的报道。柿子类胡萝卜素含量丰富，可赋予果酱良好的颜色，丰富的VC、多酚类化合物赋予其良好的营养和保健功能，果胶类物质含量多，利于果酱的加工。
扩展资料
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。枝叶萌发温度一般要求气温在12℃以上，故较一般落叶果树迟。
柿宜温暖气候，也相当耐寒，由于中国北方日照充足，雨量适中，花量、座果数、产量及品质皆优于南方。柿适生于年平均气温9-23℃，冬季极端气温在-20℃以上，最适年降水量在500-700毫米。
柿对地势和土壤要求不严，不论山区、平地或沙滩均可生长，但以土层深厚、排水良好而能保持相当湿度的土壤为好，对土壤酸碱度要求不严，pH6-7.8为宜。
参考资料来源：百度百科-柿
参考资料来源：百度百科-柿子
1、取熟透的柿子洗净，放在冷冻层冻硬。
2、取出来几分钟，基本表面会起一层白霜。
3、准备一盆温水，把柿子放在里面泡一泡，然后开吃，味道就像在吃冰淇淋哟。
冻柿子虽好吃，但是是凉性的，注意摄入量，好吃也不要贪多哟。
柿子除了做柿饼、冻柿子，还可以做成像南瓜饼类似的美味小点心哟。
配料：熟透的柿子 面粉适量。
1、柿子去皮，取核，将果肉捣成泥。
2、加入适量面粉，家庭用的普通面粉即可，混合成面糊。制作成饼状。
3、平底锅预热，放少许油，煎至两面金黄即可。
4、装盘开吃。
