Question

家常咸粥做法

Answer 1

家常匏瓜咸粥

食材准备：

匏瓜 半颗,干虾米 一小碗,干香菇适量,猪绞肉 一碗,盐巴 适量,胡椒粉适量。

做法步骤：

1、干香菇，干虾米泡水，香菇切丝，匏瓜切条备用。

2、用油爆香香菇，虾米，炒香后放猪绞肉。

3、肉半熟后放匏瓜炒香。

4、随后加入盐巴及胡椒，加水淹过料，加饭，煮成自己喜爱的稠度即可。

虾营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

匏瓜富含蛋白质、醣类，维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以强筋健骨、保护牙齿，对幼童及青少年的发育，很有帮助。

Answer 2

天气越来越冷了，家里已经开始供暖了，家里很暖和，但出门就是刺骨的寒风，所有热乎乎的粥是早餐首选。我是一个地道的北方人，从小就是吃白米粥长大的，认知里面粥就是这样的。但是后来生活的半径变大了，开始接触到南方的各种口味的粥，一时间惊为天人，没想到粥也能如此多姿多彩变化万千，从此就迷上了各种咸味的粥。

香菇鸡肉粥是我做的做多的，鸡肉和香菇从来都是好朋友，一起煮粥也是好喝的不得了。煮香菇鸡肉粥非常简单，只要注意好这几点，就完全不用担心失败了。但一日三餐还是喜欢简单省事的。这个鸡肉香菇粥非常适合秋冬季节，营养很高，香菇是秋天的天赐食材，煮粥滑滑嫩嫩的超美味。孩子也非常喜欢这个粥，早上能吃一大碗，暖暖和和的出门，一上午都元气满满。

【香菇鸡肉粥】

食材：鸡胸肉200克，香菇4朵，大葱5克，姜3克，盐适量，植物油少许，大米1杯。

做法：

1、一杯米清洗一下，放入砂锅里，一次性加入足量的水，盖上盖子。大火煮开，大约5分钟就煮开了，再转最小火，加入姜丝煮20分钟。

2、煮粥时候处理一下食材。香菇洗净切厚片，鸡肉切丝，葱姜也切丝。

3、鸡丝放入碗里，加入葱姜丝、少量生抽和五香粉，抓匀后腌制10分钟。

4、粥这时候已经很粘稠了，大米开花的状态，闻着有浓浓的米香，放入鸡肉和香菇再煮5分钟。

5、鸡肉很容易就熟了，关火后放入葱末，再淋少许芝麻油提香。

1、先煮白粥底，最后放入鸡肉稍煮即可，利用砂锅的保温性能就足够了。鸡肉嫩滑入味。

2、咸粥适合浓一点，既好喝还有饱腹感。

Answer 3

家常咸粥做法
菠菜牛肉粥

★ 菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，牛肉则含有丰富的蛋白质，所以这款粥能提供给你带来多种营养物质补充哦！

用料

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大米 100g· 牛里脊 60g· 菠菜 50g

油 5ml· 香葱 10g· 盐 5g

白胡椒粉 2g· 干淀粉 5g

做法

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1/ 菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟。

2/牛里脊剁成肉糜，加入少许凉水，用手把肉捏散，然后加入干淀粉和盐（2g）腌制15分钟。

3/ 锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，待其沸腾后改用小火熬制60分钟。

4/之后倒入菠菜碎、牛肉糜再次煮滚后，加入剩余的盐（3g）、香葱花和白胡椒粉调味即可。

Tips：

制作牛肉糜时，将牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。
在剁好的肉糜中加入少许凉水抓散，不然下锅时会凝成肉团。
菠菜草酸含量较高，一次不宜食用过多，另外脾虚便溏者不宜多食哦。