Question

鱼子酱为什么这么贵？

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Answer 1

鱼子酱会这样的昂贵，也是因为鱼子酱的产量本身就非常的少，所以才会这么的贵。同时严格来说，只有鲟鱼卵才能够做成鱼子酱，而全球也仅仅只有三种鲟鱼的卵才能够做成。鱼子酱也叫做鱼籽酱，简单来说其实就是鱼卵，从圆润饱满的形状看起来就像是珍珠一样光亮。入口的时候有一种破裂感，但是味道鲜美就像是海盐的味道。同时鱼子酱并没有品牌，只有级别以及品质。

限制交易

最佳的是大白鲟的卵，鱼子酱越高级，那么颗粒就会越圆润和饱满，还会泛着一种金黄色的光泽。同时各个国家对鱼子酱的需求也不断的在增大，这种鲟鳇鱼的数量也逐渐减少。很多的国家为了保护生态的环境，也限制了人们去捕捞野生鱼，并且鱼子酱的一些国外贸易也被限制了。

生产周期

所以很多的国家商人为了想出更好的办法，就会采用养殖的方式来代替野生。雌性的鲟鳇鱼，从出生到成长想要产出优质的鱼籽，其实要需要10多年的时间。所以如果采用杀鱼取卵的方法，那么会让生产的成本增加，而且生产的周期也会延长很久，对生态环境也会造成很大的破坏。不仅仅是因为取材非常的严格，在制作的过程中制作的师傅也特别的严格，而且配料也要把握到位。

营养价值高

高级的鱼子酱在被制作完之后，都需要专业的师傅品鉴之后才能够正式进入到市场里。不得不说鱼子酱在制作的过程中真的非常的麻烦，而且因为这样的营养价值也特别的高。这其中的脂肪酸能够起到滋润皮肤的作用，而且也能够让皮肤变得更加的光滑和细腻。基本上吃三颗鱼子酱就相当于吃了一颗鸡蛋，这种营养价值简直绝了，所以说贵的东西就有贵的道理。

Answer 2

是因为鱼子酱都是鱼肚子里的卵，而想要捉到怀孕的鱼是非常难的，而且这样怀孕的鱼非常稀少，所以鱼子酱的价格才会非常贵。

Answer 3

是因为鱼子酱的产量是很少的，而且现在鲟鱼也很少，想要制成鱼子酱也需要三种品种的鱼卵才可以制成，所以价格会非常昂贵。

Answer 4

因为鱼子酱是用鲟鱼的鱼子做的，而且鲟鱼的种类和数量都比较少，而且并不是每一条鲟鱼都会产生的鱼子，所以比较珍稀。

Answer 5

因为做鱼子酱非常的复杂，而且东西非常稀少，物以稀为贵，所以鱼子酱的价格非常昂贵。