Question

黑莓果怎么吃

Answer 1

黑莓可采摘后直接食用，这个时候所有的营养没有流失，但是最好的营养还是在黑莓籽中，然而黑莓籽并不能倍人嚼碎，所以大量的营养也不能被人踢完全吸收。
黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗除菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，只能在采摘园内，现采现吃，才能品尝到最新鲜，最自然，全营养的黑莓。
黑莓也可以做成果酱、果汁、果酒、沙拉、酸奶、蛋糕等多种食用方法。
黑莓食谱：
红酒黑莓煎鸭脯
材料：
去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1/4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1/2条，八角1枚(不用亦可)，柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
1、鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。
2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。
3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4至5分钟。鸭皮呈金黄色，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5至6分钟至半熟(若要全熟则时间再煎长些)。用勺子撇去多余的鸭油。
4、黑莓洗净，放入酒及香料汁。柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。
5、将黑莓滤出，放入碗中。酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠。放入黑莓，加热。
6、鸭脯肉切片盛入上菜盘，浇上红酒黑莓酱汁即可食用。