Question

去杭州不能错过的美食都有哪些？

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Answer 1

西湖醋鱼

古时又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

叫花鸡

这道美食看起来也是十分有食欲的，不过做法是比较繁琐的，这道美食需要在鸡身体里放入各种调味料进行腌制，然后用油将鸡整个裹住再放入事先用开或袭水烫过的荷叶里，然后再进行烤或者是蒸。在杭州人们饮食比较清淡，所以一般是蒸。

龙井虾仁

在杭州一道最出名的菜天下闻名，龙井虾仁的名声传遍了大江南北，软弹并且鲜美的虾肉和浓郁的龙井茶叶香气的融合，形成了一种独特的美味，清香十足的龙井虾仁看起来没有什么技术含量，但是能将龙井虾仁做得好可不容易，光是选材就得花费很长时间。第一次吃龙井虾仁时就被折服了，后来又去了几次杭州，次次都没有少吃龙井虾仁。

定胜糕

这是一种相当有杭州特色的小吃，早在南宋洞团宽时期就已经被创造出来，是当时百姓们为韩家军出征将士们做的一种餐品，所以名为定胜！制作是将米粉放入到特制的模具纳亮当中，然后中间嵌入美味红豆沙，经过蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透红的，颜值相当的不错，口味软糯且带有清香，吃到嘴里是甜甜的感觉，贼棒！

片儿川

片儿川是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面。这碗面汤鲜，面软，笋嫩，肉香！

想吃正宗的片儿川推荐去一些当地人开的老店铺，才能吃到正宗的片儿川。正宗的片儿川一定要有冬笋，还一定要有雪菜，用茭白代替冬笋的片儿川都不是正宗的片儿川！

Answer 2

千万不要错过这5款，第伏瞎察1款东坡肉，第2款吴山酥油饼，第3款神大龙井缺茄虾仁，第4款片儿川。第5款葱包桧，如果去了不吃这5款美食，会让你非常的后悔。

Answer 3

比如说叫花童子鸡，西湖醋鱼，葱包桧，东坡肉，宋嫂洞兄鱼羹，南宋定纳答袭胜糕，虾爆鳝面，杭州小笼包，片儿川面，龙井虾仁，干炸响铃，举携杭州酱鸭等等。