Question

羊肉炖萝卜正宗的做法大全

Answer 1

“白萝卜
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。[2]
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用”

食材明细

主料

• 羊肉
  
    适量

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  辅料

• 白萝卜
  
    1棵

• 
  
  
  
  配料

• 红枣
  
    适量

• 冰糖
  
    适量

• 盐
  
    适量

• 黄酒
  
    适量

• 老抽
  
    适量

• 生抽
  
    适量

• 大蒜头
  
    适量

• 葱
  
    适量

• 姜
  
    适量

• 八角
  
    适量

• 桂皮
  
    适量

• 小茴香
  
    适量

• 香叶
  
    适量

• 干辣椒
  
    适量

•      

• 微辣
  口味

• 炖
  工艺

• 十分钟
  耗时

• 简单
  难度

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红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

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  1

  材料合照

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  2

  羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫

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  3

  羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用

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  4

  锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

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  5

  倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

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  6

  再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒

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  7

  加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

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  8

  再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖

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  9

  出锅 U^0^U

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  10

  烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

Answer 2

怎样做萝卜炖羊肉,冬天到了,正是吃羊肉的好季节.说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同.就是我自己,也常常红烧白炖换着做.而用萝卜炖羊肉,是我们家一贯喜欢的，今天就来分享给大家

Answer 3

羊肉炖萝卜的食材
羊后腿肉 600克青萝卜 300克盐 适量蚝油 3克干辣椒 半个葱末 适量
姜 少许八角 少许桂皮 少许花椒粒 少许香叶 少许食油 3汤匙生抽 3克老抽 2克陈皮 少许
羊肉炖萝卜的做法
羊肉和萝卜分别切块。
羊肉凉水下锅，焯去血沫。
将上述调料准备好。
羊肉捞出洗净沥干水分。
炒锅放油，中火加热至五成热，放葱末姜丝爆香。
放羊肉块翻炒两分钟。
放调料继续翻炒一分钟。
放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。
放萝卜块翻炒一分钟。
加凉水，水量要没过食材1厘米。
中火炖煮大约50分钟时放盐调味，继续炖煮，收浓汤汁，熄火装盘。