Question

海鲜炖饭的做法？

Answer 1

海鲜炖饭

食疗功效:补虚清热、软坚化痰

营养价值:蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、DHA、钙、磷、铁、锌、硒、钾

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体热、咳嗽人群

禁忌人群:海鲜过敏者不宜食用

海鲜炖饭所需材料

主要食材大米.墨鱼.虾.蛤蜊.黄瓜.奶油.蒜.洋葱.高汤

海鲜炖饭的做法

1大米洗净，虾仁洗净切丁;蛤蜊泡盐水吐沙。

2奶油入锅，加入蒜末、洋葱末炒软，加高汤、蛤蜊、墨鱼和虾仁炒匀后捞出。

3原油锅加入高汤、大米炒至汤汁收干，加入黄瓜和海鲜料，焖煮至熟即可。

海鲜炖饭的功效与作用

大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。墨鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、收敛止血、美肤乌发的功效。虾具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化、增加肠胃动力的功效。海鲜炖饭此饭具有健脾开胃、补虚清热、软坚化痰、除湿利尿、健脑安神、均衡营养的功效。海鲜是一种很滋补的食材类型，这样的一道美味的食谱具有健脾开胃的效果，而且还可以有补虚的作用，滋补五脏的同时也可以开胃助消化，大家可以经常食用的哦。

Answer 2

材料

长米1.5杯，透抽1只，虾子6尾，蛤蜊数颗，花椰菜1朵，鸿喜菇少许，昆布高汤适量，橄榄油少量，奶油少量，蒜末少许，洋葱半颗，黑胡椒粒少许，洋香菜少许

做法

1、米洗净泡水（没泡水炖饭时就需要多点高汤与时间）；

2、起一锅热水烫花椰菜；

3、起一炒锅加入蒜末将海鲜料炒至八分熟起锅（蛤蜊开了即可挑起）后加入奶油把洋葱末炒香后加入白米拌炒再加入高汤把米煨透（途中要时而开盖拌炒适米熟成情况再加入高汤）；

4、米熟透后加入鸿禧菇、调味料拌炒后加入海鲜与花椰菜上盖让海鲜熟透后即可；

5、盛盘后洒上洋香菜粉。