炸鸡柳应该怎么做？
来一份炸鸡柳、一份炸薯条，多放点椒盐，不要辣椒，来点番茄酱，有段时间，天天都会路过那家鸡排店，天天都会吃点，所以每天都期望能按时下班，在变成习惯的同时，我发现我长胖了，之后就狠下心好久没吃；
自己在家制作美味的炸鸡柳和薯条，源于客观条件的限制，搬家后小区附近实在是没有什么好吃的小店，索性自己在家做，大家都有这种体会，但凡是自己动手制作的美食，都会有良好的感觉，天然的觉得自己做的好，是美味的，但是炸鸡柳却不按这个套路出牌，要不就是没有腌制好，要不就是没有炸熟，要不......反正就是有很多的困难，但是我一步一步的克服了，最终领悟了其制作方法，炸鸡柳也逐渐开始好吃和美味；
自己在家做，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱，见下图，这是我做的炸鸡柳；
怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳好吃的关键在于，鸡胸肉的处理和腌制，下面我们给大家简单的介绍一下：
【食材准备】:
鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；
1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；
2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；
3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；
4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；
5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；
6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；
7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；
8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅；
怎样炸鸡柳好吃？
炸鸡柳做法简单，只要你有耐心即可，腌制的时候不用担心会腌制不好，食盐小半勺大家如果不好把握，你可以问问你家的老爸老妈，他们估摸着放，不要太咸即可；
如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大，重要的是你吃的时候会撒上椒盐的，所以也不会有很大影响，炸至金黄酥脆即可；
椒盐家中没有啊？没关系，超市一般都是有卖的、淀粉就是生粉，超市也有卖的、面包糠如果超市中没有，网上搜索面包糠，会有很多的商家推荐，网购也很简单；
自己在家做炸鸡柳，5元钱的鸡胸肉可以炸很大一盘，经济实惠、健康美味、做法简单还省钱。
