Question

香菇芹菜饺子的做法

Answer 1

香菇芹菜饺子

主要食材准备：香芹，香菇，猪肉馅

香芹洗干净切成碎粒，香菇也切成碎粒，和猪肉馅放在同一个盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油、再淋入一些香油，再打入一个鸡蛋，充分摔打搅匀给馅料入味。

下面来看看整个饺子的做法步骤：

【包饺子】

第一步：和面

：盆中倒入适量的面粉，用清水和面，边倒边搅拌，把所有的面粉润湿以后搅成面絮状。


然后反复搓揉成稍硬一点的光滑面团，用盘子盖住饧上10分钟，刚揉好的面团筋性比较大，不容易擀制成型。

第二步：调馅：小香芹洗干净切成碎粒，香菇也切成碎粒，和肉馅放在同一个盆中，加入盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油、再淋入一些香油，以前吃的都是香菇猪肉馅或者芹菜猪肉馅，没想到把香菇、芹菜、猪肉一块拌味道也这么香。


再打入一个鸡蛋，充分摔打搅匀给馅料入味。

第三步：擀皮：

面团饧发好以后我们把它揉光滑、搓成长条、切成大小均匀的面剂子。


然后把面剂子摁扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

第四步：包饺子：

在饺子皮上放入适量的馅料，把边缘捏合在一起或者放在虎口处挤压成饺子。


把包好的饺子放在托盘里面，好吃的香菇芹菜饺子做好了。