在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？
在家里请客，有哪些菜可以做？嘿嘿，这个菜就太多太多了，不过，针对题主所要求的 “简单且拿手的菜” 就少点了，在家里请客很正常，一般以家常好吃，并且简单为主，毕竟在家里嘛，若整的很复杂，费时间的话还不如下馆子吃。
既然在家做，那就得家常一点，但又不能失去美味，在家里做也不一定非得说完全是全部家中制作的，若有些不不太容易做的话，也可以买点，比如凉菜等这些，下面我以一般人少的情况下安排几个菜，像我们河南这边，就按四菜一汤，外加馒头来做
1、原料：猪肉、蒜苗、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、青椒、花椒粉、盐等各种调味料
2、猪肉清净，下锅煮，煮的时候撇去浮沫，煮七成熟即可，千万不能煮熟，然后捞出放清水中，洗干净，然后切薄片，尽量薄一点。
3、起锅烧油，放入肉片翻炒，炒至肉片打卷，下葱姜蒜末、干辣椒等爆香，然后加豆瓣酱，最后放蒜苗、青椒翻炒，加入各种调味料调味，出锅装盘撒点葱花即可。
1、原料：鸡一只、洋葱、葱姜蒜、八角、花椒、老抽、生抽、蚝油等
2、鸡清洗放盆中，准备洋葱与香葱切段装鸡肚子里，然后倒入生抽、老抽、八角、花椒、蚝油、盐等，倒盆中并搅拌均匀，一边给鸡按摩，一边涂抹鸡肉，使鸡的里面及外面全部涂抹均匀调味料。我后放冰箱腌制半小时
3、把鸡取出，直接全部倒入高压锅中，开火压它40分钟即可。
这是简约做法，做出来的效果金黄金黄的，麻辣鲜香，一点不比外面卖的左，关键是制作非常简单大家可以试试哦
1、原料：土豆、青椒、干辣椒、生抽、盐、油、鸡精、醋、蚝油
2、土豆用刀切细丝，尽量细一点，然后放盐水中浸泡五分钟，使土豆更脆，然事沥干水分，备用。一定要用刀手工切丝哦，手工切的丝边缘光滑，炒制时不会掉碎末，口感更好。然后青椒切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末
3、起锅烧油，放葱姜蒜末爆香，倒入土豆丝不断翻炒，然后下入青椒丝，并加入生抽、蚝油、鸡精等调味，这一步一定要大火爆炒，总时长不要超过一分钟，出锅前倒入香醋、再放盐，这样炒出来才酥脆滑口。
盐要最后放，放早了土豆不易炒熟，醋也最后放，因为醋本身就能生吃，放早了容易酸味容易蒸发掉。
