当归炖猪心的做法
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2024-04-20
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当归,药食同源,具有补血活血、调经止痛等功效。当归搭配猪心,不仅营养丰富,还有滋补养颜,调理气血的功效。下面就来分享一道当归炖猪心的家常做法,简单易学,一起来动手吧!
我们需要准备以下食材:猪心1颗、当归10克、枸杞20克、红枣10颗、姜片5片、料酒1勺、盐适量、清水适量。
第一步,处理猪心。将猪心切成小块,冷水下锅焯烫至变色,捞出沥干水分备用。
第二步,准备好炖煮材料。将当归、枸杞、红枣、姜片放入碗中,加入清水浸泡10分钟左右,待其充分软化。
第三步,开始炖煮。将猪心块放入炖锅中,加入浸泡好的当归等材料,再倒入适量的清水,没过食材即可。加入料酒去腥,大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右。
第四步,调味。炖至汤汁浓郁后,加入适量的盐调味,搅拌均匀即可关火出锅。
这道当归炖猪心既美味又滋补,不仅可以补血活血,还能调经止痛,是一道非常适合女性食用的养生佳肴。
在炖煮过程中,有一些小窍门可以分享给大家:
选择新鲜的猪心,颜色鲜红,表面无异味。
猪心焯水可以去除血腥味,让汤汁更加清澈。
当归、枸杞、红枣等材料可以提前浸泡,这样更易炖煮出味道。
炖煮时间不宜过短,小火慢炖可以让食材充分释放营养。
盐的用量根据个人口味调整,建议少放盐,以免掩盖食材的鲜味。
炖好的当归炖猪心可以搭配米饭或馒头食用,营养更均衡。
当归炖猪心,做法简单,营养丰富,是滋补养颜的不二选择。赶紧试一试吧!
我们需要准备以下食材:猪心1颗、当归10克、枸杞20克、红枣10颗、姜片5片、料酒1勺、盐适量、清水适量。
第一步,处理猪心。将猪心切成小块,冷水下锅焯烫至变色,捞出沥干水分备用。
第二步,准备好炖煮材料。将当归、枸杞、红枣、姜片放入碗中,加入清水浸泡10分钟左右,待其充分软化。
第三步,开始炖煮。将猪心块放入炖锅中,加入浸泡好的当归等材料,再倒入适量的清水,没过食材即可。加入料酒去腥,大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右。
第四步,调味。炖至汤汁浓郁后,加入适量的盐调味,搅拌均匀即可关火出锅。
这道当归炖猪心既美味又滋补,不仅可以补血活血,还能调经止痛,是一道非常适合女性食用的养生佳肴。
在炖煮过程中,有一些小窍门可以分享给大家:
选择新鲜的猪心,颜色鲜红,表面无异味。
猪心焯水可以去除血腥味,让汤汁更加清澈。
当归、枸杞、红枣等材料可以提前浸泡,这样更易炖煮出味道。
炖煮时间不宜过短,小火慢炖可以让食材充分释放营养。
盐的用量根据个人口味调整,建议少放盐,以免掩盖食材的鲜味。
炖好的当归炖猪心可以搭配米饭或馒头食用,营养更均衡。
当归炖猪心,做法简单,营养丰富,是滋补养颜的不二选择。赶紧试一试吧!
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